DANSHIMLEN

Danshimlen är ett ställe som jag får chansen att besöka ibland =) Vad är det egentligen med dansen som är så underbart?? Egentligen har jag dansat mer eller mindre hela mitt liv i olika slags konstellationer. Det började med gammeldans där hambo var och är en stor favorit. Kunskaperna i gammeldans har blivit rejält ringrostiga men under dansbandsveckan i Malung fick jag möjlighet att damma av dem lite och det var väldigt roligt och gick över förväntan=) Med viss improvisation på Pariserpolkan =)
Sedan hade jag en väldigt kort karriär med showdans och afrodans. Sedan 2003 har det varit bugg och foxx som dragit mest.

Dansen för mig är faktiskt terapi på nåt sätt. Jag är en kontrollmänniska både privat och på jobbet. Min hjärna går på högvarv jämt för att försöka hålla ihop allt och alla runtomkring mig. Jag sätter mig själv sist. Typiskt kvinnligt?? Jag vet inte. Typiskt mig i alla fall. När man är en sån person så är det nödvändigt att leva ihop med någon som dels vet hur jag fungerar, och dels bryr sig om mig lika mycket som jag bryr mig om den. Eftersom jag är så dålig på att bry mig om själv så är det väldigt lätt att försvinna i allting. Som kontrollmänniska vill jag också hemskt gärna även i dansen försöka räkna ut i förväg vad den jag dansar med har för plan =) Det är helt enkelt så min hjärna fungerar, vilket inte alls fungerar för då går det inte bra att dansa. Vissa gånger är hjärnan i sitt essä och jobbar hårt på att ha kontroll och då får jag en sån där dålig danskväll när inget flyter och självförtroendet är i botten och jag inte vågar bjuda upp en enda en. Dansen tvingar mig att stänga av och bara följa. Det är nog enda gången som jag lyckas med att i alla fall i någon mån stänga av hjärnan.

Det var ganska länge sedan jag hade en riktig höjdarkväll på ett dansgolv. Framförallt har det berott på en envis trötthet som inte vill gå över i kombination med en vilja att göra så många saker hela tiden. Och ett krävande heltidsjobb på det samt plugg på Högskolan.....
Men i torsdags var det Sannex i Säter och dansglädjen, motivationen och självförtroendet var där och kvällen blev kanon!! Det blev en danskväll som jag kan leva på ett bra tag. Ser redan fram emot nästa möjlighet att åka iväg och dansa.
Bilden är från i torsdags och Anders bror Peter skickade den till mig idag =)

SMÅ DETALJER, STORA BESLUT

Att få möjligheten att renovera och inreda ett hus har länge varit en dröm för mig. Nu är det äntligen verklighet. Anders som i flera år har arbetat med att bygga och inreda hus åt andra människor har längtat efter att få göra någonting för sig själv för en gångs skull. Vi har märkt att det är en balansgång att renovera. Jag tror att jag och Anders balanserar upp varandra ganska bra. Han gasar och jag bromsar (även om jag är minst lika duktig på att sprudla av idéer). Vi diskuterar och slutresultatet blir nog faktiskt det absolut bästa i slutändan känns det som. Jag uppskattar att Anders är driftig och tar tag i saker och får saker gjorda. Några viktiga saker har vi dock insett och det är att beslut måste få sjunka in. Man måste få tid att "smälta" en idé innan man bestämmer hur det ska bli. För alla diskussioner, alla åsikter och funderingar som vi bollar och ändrar om hur många som helst leder fram till något nytt, något bättre. Vi har också lärt oss att en snickare och en sjuksköterska inte riktigt talar samma språk när det gäller byggande. Till exempel så vet jag nu att det är skillnad på spik och dyckert =) Det är också en väsentlig skillnad på planka, bräda och spånt. Jag fick senast igår lära mig i en diskussion ang. trappen, skillnaden på sättsteg och plansteg. Undrar när jag ska få möjlighet att glänsa med lite medicinska kunskaper i detta renoveringsprojekt?? Kanske jag får plåstra om en och annan liten sårskada? =) Nej, förresten det hoppas jag att jag slipper.

Hur som helst, så är det svårt att inte skena iväg och ha många ideér och drömmar om olika renoveringsprojekt i huset. Och så länge det stannar vid idéer så är det ju bra. För vi har bestämt att EN SAK I TAGET är en bra idé liksom TID ATT BO IN SIG OCH FUNDERA. Och alla idéer och drömmar som stöts och blöts i våra samtal kommer bara bli bättre ju längre tid som går och resultera i den absolut bästa lösningen, oavsett vad vi företar oss.


En annan sak jag blivit varse är att även små detaljer innebär stora beslut. En sån till synes enkel sak som att inhandla vit färg är komplicerat. För det är en väsentlig skillnad på vitt och vitt. Det finns vit färg, det finns bruten vit färg och det finns tonad vit färg. Det finns antikvitt och äggskal, och dessutom finns det matt, halvmatt, blank, halvblank och blank..... Färgvalet är nu tillslut gjort (se resultat nedan). När vi hade valt VILKEN tapet vi ville ha så var det inte helt lätt att bestämma sig för om den skulle vara i en grön eller i en blå nyans =) Nästa detalj att ta tag i nu är att välja nya dörrknoppar till garderoberna. Vita?? Rostfria?? Smide?? Det får bli en liten botanisering på stan för att titta på lite olika alternativ.

Trots att det är en bit kvar innan vi kan premiärsova i ett nyrenoverat sovrum så börjar man kunna få en känsla för slutresultatet. Tapeterna är hämtade (se bild), virket ligger inne på torkning och vi har börjat måla garderober och luckor. Golvet är slipat (men obehandlat) och det gamla taket är nerrivet. I stora drag så kommer vi ha gjort följande i vårt sovrum när det är klart:

1. Bort med korkmattan (och dragit upp typ en miljon dyckert ur underliggande trägolv)
2. Slipat trägolvet och behandlat det (med????) för att bevara det ljusa
3. Målat lister, garderober och dörrar i vitt (Beckers Elegant halvblank vit)
4. Satt upp ett nytt paneltak och målat vitt (Beckers Panelgrund)
5. Spikat in en fondvägg med liggande panel och målat vitt (Beckers Panelgrund)
6. Tapetserat med tapet Hudiksvalls Teater (grön, se bild) från Duro: Gammalsvenska



Ska dela med mig av en bild när det är klart=) Den som väntar på något gott....

STOMP, SKRÅLLOR OCH LEFSOR

Dalabröd har många namn. Till exempel finns det stomp (se bilden på stomp som jag precis bakat) som är ett bröd smaksatt med fänkål och anis och som gräddas i stekpanna. Sedan finns det skrållor som bakas på rågsikt och potatis. Lefsor bakas på fiberhavregryn, rågsikt och brödkryddor. Lefsor och skrållor gräddas allra helst i riktig vedeldad bakugn, men det går också utmärkt på en stekhäll för brödbakning. Stekhällar finns att köpa på www.meteor.nu . Om du är intresserad av att baka tunnbröd (vilket blir väldigt stora kakor) rekommendar jag att du köper den större hällen som är 60 cm i diameter. För skrållor och lefsor räcker det med den som är 46 cm i dimater.

Oavsett om du gräddar i riktig bakugn eller på stekhäll så rekommenderar jag en brödspade i trä (lång och smal) som är till stor hjälp vid förflyttning av kakorna från bakbord till stekplatta samt vid vändning av kakorna när de gräddas. Nyproducerade brödspadar finns att köpa på www.korgboet.se eller www.bagarenochkocken.se . Alldeles innan bröden ska gräddas, oavsett om du gör skrållor, lefsor eller stomp så är det fint att kavla lite med en kruskavel.

Min brödspade har jag hittat i en gammal bagarstuga där min mammas mormor Anna bakat bröd för länge sedan. Jag själv har minnen från när jag fick följa med min farmor Märta till bagarstugan och baka tunnbröd när jag var liten. Jag minns att jag brukade norpa åt mig en och annan potatisbit att mumsa på. När man tog matpaus var det nybakat tunnbröd, stekt sill och potatis som stod på menyn. Tunnbrödsbakning är ett hantverk och en kunskap som jag önskar att jag hade tagit chansen och lärt mig av famor Märta.

Dessa typer av bröd bakas på många ställen i landet med lokala variationer i både ingredienser och namn. Här kommer i alla fall de recept på just stomp, skrållor och lefsor som jag fått av min mamma Siv.

STOMP (15 kakor)
1,3-1,4 l rågsikt
2 tsk fänkål
2 tsk anis
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
5 dl filmjölk
1 dl ljus sirap

Mortla fänkålsfrön och anis fint. Blanda fil, sirap, kryddor och bikarbonat. Tillsätt mjölet, lite i taget så mycket som behövs. Degen ska vara lite kladdig. Knåda ordentligt. Dela degen i 15 delar och kavla ut till runda kakor. Nagga med kruskavel (gaffel går också bra). Grädda i stekpannan (på 6:an-7:an om du har 12-stegsplattor) någon minut på varje sida tills de fått lite färg. Lägg de färdiggräddade kakorna ovanpå varandra i en bakduk tills de svalnat.

SKRÅLLOR (ca 20 st)
50 g smält smör
1 l mjölk
2 pkt jäst
1 msk salt
1 dl ljus sirap
1/2 påse brödkryddor
Ca 1/2 liter malen/pressad potatis
1,25 kg rågsikt
250 g vetemjöl
2 msk hjorthornssalt

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll i mjölken och värm upp till ca 37 grader. Slå över lite av degspadet över jästen så den löser sig. Häll resten av degspadet i en stor bunke.Tillsätt potatisen, kryddor och sirap. Häll i jästblandningen. Blanda vetemjölet med hjorthornssalt och häll i degvätskan. Tillsätt mjölblandingen till degspadet.
Knåda degen och dela den sedan i 20 delar. Kavla ut runda kakor och grädda på elplatta. Lägg de nygräddade kakorna ovanpå varandra i en bakduk tills de svalnat.

LEFSOR
3 dl fiberhavregryn
3 dl mjölk
1 l filmjölk
1/2 l mjölk
3 tsk salt
1 påse brödkryddor
1 tsk bikarbonat
3 tsk hjorthornssalt
2 dl sirap
2 dl socker
150 g smält smör
1 1/2 kg rågsikt
Vetemjöl till utbakning

Blötlägg fiberhavregryn i mjölken över natten.
Rör ut jästen i sockret. Tillsätt övriga kryddor i "grötbladningen". Rör därefter ner mjölk, sirap och filmjölk.
Tillsätt den smälta smöret. Blanda hjorthornssaltet med mjölet och tillsätt detta till degen. Knåda. Baka ut till runda kakor och grädda på elplatta. Lägg de nygräddade kakorna ovanpå varandra i en bakduk tills de svalnat.

HISTORIA

Anders Henriksson, kärleken i mitt liv, tillhör den 13:e generationen i släkten Buller från byn Norrbo utanför Ludvika. Huset som idag finns på gården Buller är byggt år 1900-1901. Mannen som byggde huset hette Buller Fredrik. Tillsammans med sin hustru Josefina fick Buller Fredrik sju barn. Sonen Albin var ett av dem och tillsammans med sin hustru Gunhild övertog Albin gården år 1947. Deras dotter Gun-Britt tog i sin tur över gården med sin man Lars-Erik "Lasse" Björklund (Anders mormor och morfar) år 1969. De fick två döttrar, Ulla och Marie (Anders mamma). Anders föräldrar Marie och Ingemar bor alldeles i närheten i samma by. Anders tillsammans med sin bror Peter tillhör som sagt den 13:e generationen Buller. Anders driver företaget Grangärde Bygg och Timmerhus http://www.grangardetimmerhus.se. Och man kan säga att yrket ligger i släkten. Buller Erik Ersson (1831-1926) var känd byggmästare i Grangärdetrakten.

Gården/platsen Buller har såklart förändrats mycket genom alla år. Huset byggdes som sagt kring skiftet 1800-1900 men är också ombyggt/tillbyggt på senare tid. Den så kallade "Bagarstugan" som finns på gården flyttades i samband med ett vägbygge och då revs murstocken till bakugnen. Bagarstugan fungerar nu som förråd. På gården finns också en uthuslänga med diverse utrymmen, till exempel vedbod och loge.

Informationen om släkten Buller är hämtad från boken "Norrbo En långsträckt by med en lång historia" och boken "Norrbo. Så minns vi vår by". Jag har fritt sammanfattat valda delar av all den information som finns att tillgå i dessa böcker.

I den här bloggen kommer jag att dela med mig av guldkorn från husrenoveringen, pyssel, recept, inredning och annat smått och gott som förgyller min tillvaro.

VÄLKOMNA TILL BLOGGEN BULLERGÅRDEN